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Tallarines rojos

Ingredientes

  • 400 gr. de fideo tallarín Del Cielo
  • 4 presas de pollo
  • 1/4 de aceite vegetal vegetal
  • 1 cebollas medianas
  • 2 tomates medianos
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 2 cucharadas de ají colorado
  • 1/4 taza de leche evaporada
  • 1/4 taza de queso fresco
  • 1 unidad de ají amarillo
  • 3 unidades galleta de soda
  • 1 unidad de papa
  • Sal, hongos, laurel, pimienta y comino.

Preparación:

Hervir los fideos tallarín en agua, gotas de aceite entre 8 y 10 minutos, luego escurrirlos.

En una olla dorar la cebolla, ajos, ají colorado en aceite vegetal, adicionar el tomate picado, hongos, laurel, pimienta y comino. Verter las presas de pollo al aderezo, sal yodada y dejar hervir por 40 minutos.

Preparar la crema huancaína con leche, queso, galleta de soda, ají amarillo, aceite vegetal y sal yodada.

Lavar y sancochar la papa.

Servir el tallarín con pollo, acompañado de papa en tajadas y crema huancaína.

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